・Salad・

ブッラータチーズと季節のフルーツを使ったサラダ

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・Antipasto・

旬鰹の炙り　ソース・グラビッシュ

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・Tongue・

自家熟成厚きりタンと檸檬のコンフィ

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・Selected Cuts・

黒毛和牛厳選部位の塩焼き

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・Appetizer・

黒毛和牛頬肉の赤ワイン煮込み

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・Exquisite dish・

黒毛和牛厳選部位とフォアグラのミニバーガー

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・Granita・

季節の香りを纏ったグラニテ

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・Main・

​自家熟成黒毛和牛塊肉80g　ソース・マデイラ

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​​・Dessert・

乾燥させた山梨県産シャインマスカットと

ヨーグルトのグラス

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・Petit Fours・

本日の小菓子